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김치볶음밥은 쉽고 빠르지만 실패하기 어려운 국민 한 끼예요 🍳
매콤하고 고소한 김치 맛에 밥 한 그릇 뚝딱 — 여기에 달걀프라이 하나 올리면 완벽하죠.
아래에 기본 레시피와 함께 맛을 더 살리는 팁도 함께 알려드릴게요 👇
🍚 기본 김치볶음밥 레시피 (1~2인분 기준)
🥢 재료
- 밥 1공기 (찬밥이 좋음)
- 김치 1컵 (잘 익은 김치가 좋아요)
- 양파 1/4개 (선택)
- 대파 1/2대
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 김치국물 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술 (신김치일 경우)
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
👉 선택 재료: 스팸/햄, 참치, 베이컨, 달걀프라이, 치즈
🍳 만드는 순서
1️⃣ 재료 손질
- 김치는 잘게 썰고, 대파는 송송 썹니다.
- 양파나 햄, 베이컨을 넣을 경우 미리 깍둑썰기 해요.
2️⃣ 김치 볶기
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름을 냅니다.
- 향이 올라오면 김치와 양파, 고춧가루를 넣고 3~4분 정도 볶아요.
→ 김치가 충분히 익고 색이 진해질수록 풍미가 깊어져요.
3️⃣ 양념 넣기
- 간장 1큰술, 김치국물 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 고루 섞습니다.
→ 김치국물이 국물 맛을 더 진하게 만들어 줍니다. - 국물이 거의 졸아들면 준비한 밥을 넣어요.
4️⃣ 밥 볶기
- 밥을 넣고 주걱으로 눌러가며 고루 볶습니다.
- 밥알이 서로 분리되고, 전체적으로 붉은 빛이 돌면 완성 단계예요.
5️⃣ 마무리
- 불을 끄고 참기름 1큰술, 깨소금을 넣어 마무리합니다.
- 달걀프라이를 올리면 완벽한 한 끼 완성 🍳
🧂 맛있게 만드는 비법
포인트설명
| 찬밥 사용 | 따뜻한 밥보다 찬밥이 덜 들러붙고 고슬고슬해요. |
| 파기름 | 대파를 먼저 볶으면 김치의 매운 향이 부드러워져요. |
| 신김치일 때 | 설탕 약간과 고춧가루로 밸런스를 맞추세요. |
| 감칠맛 업그레이드 | 스팸·참치·버터 1/2큰술 추가! |
| 치즈 버전 | 볶은 밥 위에 치즈를 녹여 ‘치즈 김치볶음밥’으로 변신! |
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